Свяжитесь с нами и мы начнем процесс создания вашей уникальной мебели
Нажимая на кнопку, я соглашаюсь с политикой конфиденциальности
HoReCa
Hotel
Restaurant
Cafe
Мы точно знаем,
что нужно для создания успешного бизнеса.
что нужно для создания успешного бизнеса.
Отель, торговый центр, кофейня, апартаменты, ресторан или бар — мы подберем мебель, освещение и декор к вашему проекту. Доставим заказ в любую точку России и за границу в самые короткие сроки и на самых выгодных условиях.
Получить индивидуальное предложение
Получить индивидуальное предложение
Этапы работ
Предварительный
просчёт
просчёт
Контрольный
замер
замер
Производство
мебели
мебели
Доставка
и сборка
и сборка
Наши преимущества
Производство мебели любой сложности
по вашему проекту
по вашему проекту
Полное сопровождение проекта на всех этапах
Соблюдение сроков
Подбор антивандальных материалов
Оптимизация эргономики
по проекту
по проекту
Гарантия качества
Быстрая доставка
по всей России
по всей России
Оптимизация бюджета проекта
с сохранением визуальной идеи
с сохранением визуальной идеи
Сборка мебели квалифицированными специалистами
Реализованные проекты
Получить индивидуальное предложение
Нажимая на кнопку, я соглашаюсь с политикой конфиденциальности
Скачайте актуальный каталог для HoReCa
Нажимая на кнопку, я соглашаюсь с политикой конфиденциальности
Наше производство
Аудит и оптимизация эргономики
для вашего объекта от эксперта
для вашего объекта от эксперта
Виталий Екименко – Предприниматель, ресторатор, эксперт в создании концепций и управлении проектами
Аудит и оптимизация эргономики
для вашего объекта
от эксперта
для вашего объекта
от эксперта
Виталий Екименко –
Предприниматель, ресторатор,
эксперт в создании концепций
и управлении проектами
Предприниматель, ресторатор,
эксперт в создании концепций
и управлении проектами
Что входит в аудит?
Анализ текущей ситуации
1. Концепция
• Соответствует ли мебель и зонирование заявленной идее?
(Пример: Если это премиум-бар, но стулья неудобные – гости уходят быстро.)
2. Финансы
• Расчет потерь из-за низкой оборачиваемости.
• Анализ структуры чека (почему гости не берут десерты?).
3. Эргономика
• Оценка «пути гостя» и «пути персонала».
• Выявление «узких мест» (очереди, неудобные зоны).
4. Материалы и мебель
• Износостойкость, удобство, стиль.
💡 Рекомендации
• Оптимальная расстановка мебели (какие столы убрать/добавить).
• Изменение зонирования (барная стойка vs. обеденная зона).
• Подбор материалов (например, антивандальные столешницы для баров).
• Расчет ROI («Если увеличите оборачиваемость на 20%, выручка вырастет на Х ₽/мес»).
⏳ 5. Тайминг созвона (60 минут)
• Разбор анкеты (10 мин) → Уточнение деталей.
• Презентация аудита (30 мин) → Слайды с анализом и решениями.
• Кейсы (10 мин) → Примеры из вашего опыта (например, проект «ДВОЙКА» и Dry&Wet).
• Q&A и next steps (10 мин) → Ответы, обсуждение сотрудничества.
(После созвона – отправка PDF-отчета с рекомендациями.)
1. Концепция
• Соответствует ли мебель и зонирование заявленной идее?
(Пример: Если это премиум-бар, но стулья неудобные – гости уходят быстро.)
2. Финансы
• Расчет потерь из-за низкой оборачиваемости.
• Анализ структуры чека (почему гости не берут десерты?).
3. Эргономика
• Оценка «пути гостя» и «пути персонала».
• Выявление «узких мест» (очереди, неудобные зоны).
4. Материалы и мебель
• Износостойкость, удобство, стиль.
💡 Рекомендации
• Оптимальная расстановка мебели (какие столы убрать/добавить).
• Изменение зонирования (барная стойка vs. обеденная зона).
• Подбор материалов (например, антивандальные столешницы для баров).
• Расчет ROI («Если увеличите оборачиваемость на 20%, выручка вырастет на Х ₽/мес»).
⏳ 5. Тайминг созвона (60 минут)
• Разбор анкеты (10 мин) → Уточнение деталей.
• Презентация аудита (30 мин) → Слайды с анализом и решениями.
• Кейсы (10 мин) → Примеры из вашего опыта (например, проект «ДВОЙКА» и Dry&Wet).
• Q&A и next steps (10 мин) → Ответы, обсуждение сотрудничества.
(После созвона – отправка PDF-отчета с рекомендациями.)
Виталий Екименко
Об эксперте:
Карьера в Москве:
Образование и профессиональные курсы:
Обучение и выступления:
Результаты в бизнесе:
- Предприниматель, ресторатор, эксперт в создании концепций и управлении проектами.
- Единственный дважды лучший бармен страны по версии британского конкурса Diageo Reserved World Class (2014, 2016).
- Представлял Россию на международных конкурсах в Шотландии, Англии, США, Чешской Республике.
- Призёр и победитель множества барных конкурсов в России и за рубежом.
- Опыт в ресторанном бизнесе — 19 лет, из которых 11 лет на управленческих позициях.
- 6 лет в управлении собственными проектами и 5 лет в качестве главного маркетолога-стратега.
- За плечами: запуск 14 проектов, 20+ консалтинговых кейсов, 50+ лекций и мастер-классов.
Карьера в Москве:
- Mendeleev Bar (2012-2014) – старший бармен, участвовал в старте заведения.
- Funny Family Group (2014-2019) – бренд-бар-менеджер (Funny Cabany, Chicken Run, Be Funny, Moregrill, Spices).
- Roots Bar (2017) – разработка концепции и запуск бара.
- Dry&Wet Bar (с 2018) – совладелец, создатель, генеральный директор.
- Olluco (2021-2022) – шеф-бармен, работал в команде Верхилио Мартинеса (ресторан Central, Лима – 1 место в рейтинге top50bestrestaurants2023).
- BitterSweet (2023) – управляющий партнёр и сооснователь бара в Москве.
- MYST (2023) – управляющий партнёр ресторанно-барного проекта.
- ДВОЙКА (2024) – совладелец и генеральный директор первой коктейльной шотошной в России.
Образование и профессиональные курсы:
- Закончил учебный курс по виски в Шотландии (Malt Advocates).
- Усовершенствованный курс по вину и спиртным напиткам в Simple Wine School.
- Прочитал 30+ книг по менеджменту, управлению бизнесом, личностному росту и психологии.
- Прошел обучение СМК /программа о том, как построить устойчивый и по-настоящему масштабный бизнес, который ежегодно растёт минимум в 2 раза независимо от собственника за счёт слаженной работы команды/ от создателей компании НЕСКУЧНЫЕ ФИНАНСЫ -А.Афанасьева и С.Краснова / https://edu-smk.com/
Обучение и выступления:
- Провёл мастер-классы и тренинги в Италии, Израиле, Украине, Венгрии, Тайване и России.
- Объездил 26 стран с гестбартендингами и изучением культуры баров и ресторанов.
- Посетил большинство легендарных баров Англии, США и Европы.
- Постоянный спикер на Gastreet, Barhub, а также выступал на DAVAI Milano, MBS, Barometer, Forum.Chefs.BY, Minsk Spirited Bar Show.
Результаты в бизнесе:
- Ежегодный оборот Dry&Wet – 90+ млн рублей при маржинальности 25%.
- Вся бизнес-модель оцифрована, управленческие решения принимаются на основе аналитики.
- Полный контроль расходов, ведение ДДС, ОПиУ, Баланса, статистики посещаемости.
- Внедрены электронные системы управления.
- В 2019 году Dry&Wet получил премию «Открытие года» по версии Brand Awards.
- С 2021 года возглавляю отдел маркетинга Dry&Wet и строю стратегию роста компании.
- Рейтинг бара Dry&Wet на яндекс 4,9 / 2283 оценки
- 4 года подряд Dry&Wet на яндекс получает награду «хорошее место»
- ДВОЙКА вышла на самоокупаемость с первого месяца
- Рейтинг ДВОЙКА на яндекс 5,0 / 52 оценки
Анкета для клиента
Наши клиенты
Благодарственные письма
Подтверждение искреннего сотрудничества и взаимной поддержки
